A l'occasion de cette édition 2016, WE LOVE GREEN débarque dans une nouvelle clairière du bois de Vincennes. Comme l’année précédente, le festival lance un grand appel à INSCRIPTIONS auprès de toute la JEUNE GENERATION DE RESTAURATEURS afin de relever le défi d'une "Cuisine de festival", UN JURY FIN GOURMET & ENGAGE sélectionnera et accompagnera les restaurateurs. Nouveauté de cette édition : DEUX WORKSHOPS en amont du festival, pour les former à de nouvelles pratiques et rencontrer les réseaux de producteurs agricoles de demain avec l'aide de nombreux partenaires engagés : Le CERVIA - Région Ile de France, Fermes d'Avenir, La Ruche Qui Dit Oui, Max Havelaar, Fondation Good Planet, Yeswegreen, Take Eat Easy, ainsi que le Lefooding.com.
Laboratoire et agitateur d’idées en innovations environnementales, WE LOVE GREEN, soutient les RESTAURATEURS dans leur mutation vers cette "Gastronomie de camping", nomade, bio, éthique, locale et de saison. Pour assurer la sélection des différents projets, WE LOVE GREEN a réuni un JURY de grands professionnels issus d'horizons divers :
WE LOVE GREEN est heureux d'accueillir JULIE GERBET, journaliste pour le guide LEFOODING.COM, MINA SOUNDIRAM street-foodista de l'émission TRES TRES BON diffusée tous les dimanche sur Paris Première et chroniqueuse à l'Express Styles, le chef PIERRE SANG, CHRISTOPHE MAROTEL consultant pour la COP21, KARINE NIEGO directrice de Yeswegreen, RAPHAËLLE MARCHAL créatrice d’évènements dédiés aux chefs. Enfin, BENEDICTE DUPONT directrice adjointe du Cervia - Région Ile-de-France (Centre régional de valorisation et d'innovation agricole et alimentaire) ainsi que THOMAS GRÜNBERG consultant Food & Beverage parachèvent ce panel.
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Pour participer aux sessions Workshop et avoir son restaurant sur les 2 jours du festival, les restaurateurs peuvent s'inscrire et proposer leur projet culinaire jusqu'au 1er avril à minuit.
Charte, infos & incriptions sur welovegreen.fr/les-restaurants
